8月25日，海底捞国际控股有限公司（下称“海底捞”，股票代码：6862.HK）公布2025年上半年级迹施展。2025年上半年，海底捞竣事营业收入207.03亿元，同比着落3.7%；净利润17.55亿元，同比着落13.7%。

截止2025年6月30日，海底捞品牌共计算1363家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区1299家，港澳台地区23家，另有加盟餐厅共41家。餐厅总和较客岁同时减少21家。对此，海底捞暗意，公司不息落实“啄木鸟决议”，主动关停了一些计算发扬不达预期、增长后劲不及的餐厅，另有部分餐厅因其他买卖原因罢手营业。

施展期内，海底捞餐厅发扬方面的数据略有下滑。本年上半年海底捞自营餐厅合座翻台率为3.8次╱天，上年同时为4.2次╱天。具体来看，中国大陆地区的翻台率同比下滑，港澳台地区则有所飞腾。海底捞暗意，餐厅翻台率及客流量于2025年上半年有所着落，主要由于餐饮阛阓竞争加重，顾主破钞需求变化等影响。

值得注办法是，2025年上半年，海底捞外卖业务收入增长近60%。除了传统暖锅外卖，主打“一东谈主食”场景的海底捞“下饭暖锅菜”外卖增长赶快，上半年孝顺卓绝55%的外卖收入。海底捞拌饭、好处饮料等外卖新品类也在测试进程中。

但外卖业务在施展期内孝顺的收入只占总收入的4.5%，并没能在总营收上水枯石烂。公司当今主要的收入仍来自餐厅计算，施展期内达185.8亿元，占总收入的89.8%，客岁同时则为204.1亿元。

海底捞还在寻求第二弧线的增长。当今海底捞已孵化多个餐饮品牌，截止2025年6月30日，除海底捞暖锅除外，海底捞运营“焰请烤肉铺子”“从前印巷”“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌盘算126家餐厅，其中“焰请烤肉铺子”在工夫内新开46家，门店数目达到70家。财报数据暴露，包括“焰请烤肉铺子”在内的“其他餐厅收入”达5.97亿元，同比增长227.0%。

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